今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识 ，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题，别忘了关注本站
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本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条
、豆腐200克
、豆腐豆腐姜3片、汤的汤葱2段盐适量、做法做法料酒一勺

做法步骤

1、砂锅准备主要食材 ，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条
，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净 ，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐 ，葱段 、姜片 
，一起下锅 ，倒入一勺料酒 ，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加 ，不要放盐放多了.）大火煮开 ，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水
，如果非加不可 ，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料 ：小鲫鱼2条 、豆腐1块。

调料：生姜3片 、盐
、胡椒粉、葱花、香菜。

做法 ：

1 、将鲫鱼宰杀后收拾干净
，用厨房纸擦干备用 
。

2 、平底锅内放入少许油
，将鲫鱼煎制一下 。

3
、将煎好的鱼放入炖锅里 ，加入清水 ，生姜
。

4、大火煮开后
，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色） ，加入豆腐，调入盐。

5、盖上锅盖
，继续小火炖煮 ，煮至汤汁成奶白色即可。

6 、出锅前调入胡椒粉和鸡精 ，洒上葱花香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块
、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃
、去肠 、去肚内黑皮洗干净，沥干水 。

2
、豆腐洗干净切成块。

3
、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅 ，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑 。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后
，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5 、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼 。（一定要中大火  ，如果火小了，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟 ，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味
，加入两根小葱去腥。

7 、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。